کره بادام زمینی جزو کدام گروه غذایی است ؟

گروه غذایی کره بادام زمینی ، یک گروه غذایی محبوب و مغذی است که از بادام زمینی طبیعی یا بادام زمینی تهیه می‌شود.

این محصول عمدتاً از طریق آسیاب کردن بادام زمینی خام تهیه می‌شود تا یک ماسه نرم و کرمی شکل بگیرد. کره بادام زمینی معمولاً به عنوان یک منبع پروتئین، چربی سالم، و مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم شناخته می‌شود. همچنین، برخی از انواع آن ممکن است شامل افزودنی‌های دیگر مانند نمک، شکر، یا روغن‌های گیاهی باشند. در این مقاله به انواع استفاده ها و گروه غذایی کره بادام زمینی خواهیم پرداخت.

خواص و مزایای کره بادام زمینی

در این بخش به بررسی خواص بهداشتی و مزایای سلامتی کره بادام زمینی از جمله اثرات آن بر سلامتی قلب، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، تقویت سیستم ایمنی، و افزایش انرژی می‌پردازیم.
گروه غذایی کره بادام زمینی یک منبع خوب پروتئین است که برای رشد و نگهداری بافت‌های بدن لازم است. پروتئین‌های موجود در بادام زمینی می‌توانند به عنوان انرژی برای بدن استفاده شوند و همچنین در ترمیم بافت‌های آسیب دیده نقش دارند و بادام زمینی حاوی چربی های نیمه اشباع و اشباع است که برای سلامتی قلب و عروق مفید است .این چربی ها می توانند به کلسترول های بد یعنی LDL یا همان (Low-density lipoprotein) است .
و از طرفی باعث افزایش کلسترول خوب یعنی HDL یا همان ( High-density lipoprotein) است که به بدن کمک می کند و باعث گردش بهتر بدن می شود.

ارزش غذایی کره بادام زمینی

گروه غذایی کره بادام زمینی هم از انواع پروتئین و هم از چربی زیادی تشکیل شده است . کره بادام زمینی به طور کلی حدود 50 درصد چربی برخوردار است که به نسبت مقدار زیادی است و حدودا حاوی 30 درصد پروتئین و 20 درصد کربوهیدرات تشکیل شده که این آمار به صورت تقریبی بوده و بستگی به تنوع انواع بادام زمینی و کره آن است .
کره بادام زمینی سرشار کالری و چربی است ، که فقط 2 قاشق غذاخوری حدود یک چهارم چربی نیازمند بدن را تامین کرده که همانطور که در بالاتر اشاره شد بخش بسیاری از آن چربی اشباع است . ولی کره بادام زمینی می تواند در عین حال که سرشار از بهترین مواد مغذی است حساسیت هم می تواند ایجاد کند که بستگی به فرد و سابقه پزشکی او است .
(در صورت اطمینان و یا داشتن رژیم غذایی خاص می توانید از دکتر تغذیه مشورت بگیرید)
کره بادام زمینی شامل ۱۹۰ کالری در هر ۲ قاشق غذاخوری، با ۱۶ گرم چربی، ۸ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم فیبر و ۷ گرم پروتئین است. کره بادام زمینی سرشار از چربی‌های سالم، فولات، پتاسیم، ویتامین E و ویتامین‌های B است.

پیشگیری از انواع بیماری

مصرف منظم گروه غذایی کره بادام زمینی به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و عروقی، و برخی از سرطان‌ها کمک کند.
همچنین در بحث سلامت مغز و عملکرد شناختی : برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم کره بادام زمینی می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک کند.

مواد مغذی موجود در کره بادام زمینی مانند ویتامین E و اسیدهای چرب امگا-3 می‌توانند به سلامتی مغز و عملکرد آن کمک کند.
و در مبحث سلامت پوست گفته شده کره بادام زمینی حاوی ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های دیگری است که می‌توانند به سلامتی پوست کمک کنند. این مواد می‌توانند از آسیب‌های ناشی از عوامل خارجی مانند آفتاب، آلودگی و استرس پوستی جلوگیری کنند.
و در بیماری های قلبی و عروقی همانطور که در بالاتر اشاره کردیم ، استفاده از بادام زمینی و کره بادام زمینی با برقراری تعادل بین کلسترول ها می تواند ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی مانند آنژین صدری و سکته قلبی را کاهش داده و حتی جلوگیری کند.

از دیگر فواید کره بادام زمینی در جلوگیری از بیماری ها می توان گفت که مصرف این ماده غذایی مفید خطر ابتلاء به بیماری خوش خیم پستان را کاهش داده و البته در کاهش خطر درگیر شدن با سرطان سینه بشدت تاثیر گزار است .
طبق نتایج و تحقیقات در کشور آمریکا بر روی 9000 دختر دانش آموز بررسی شده و این امر اثبات شده و طبق تحقیقات و منابع موثق دیده شده افرادی که دارای سابقه خانوادگی ابتلاء به سرطان سینه بودند با مصرف کره بادام زمینی و قرار دادن گروه غذایی کره بادام زمینی در مصرف روزانه خطر ابتلاء به سرطان سینه را کاهش دادند.

کاربرد ها در تغذیه

در این بخش، به کاربردهای مختلف گروه غذایی کره بادام زمینی در تهیه غذاها، دسرها، سس‌ها، و پخت‌های نشاسته‌ای پرداخته می‌شود. همچنین، نکات مهمی را در خصوص استفاده بهینه از این محصول در رژیم غذایی بررسی می‌کنیم.
گروه غذایی کره بادام زمینی از آنجا که دارای ارزش غذایی بشدت بالایی برخوردار است در انواع مکمل های غذایی مانند برنج و سالاد و نان و انواع فرآورده های آردی یا و انواع پخت های نشاسته ای مورد استفاده قرار گیرد و در دهه های اخیر کره بادام زمینی تبدیل به میان وعده غذایی که سرشار از مواد مغذی است تبدیل شده است .

همچنین بادام زمینی می تواند به صورت خامه تهیه شده ، و به این صورت است که کره بادام زمینی می تواند به عنوان مکمل یا چاشنی خوشمزه ای در تهیه دسر ها ، کیک ها و شیرینی های مختلف و حتی شاید در انواع قنادی ها مورد استفاده قرار بگیرد.
کره بادام زمینی از جنبه پزشکی دارای ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین E، B6 و فولات است. همچنین، حاوی مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، و پتاسیم می‌باشد که برای حفظ سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.

نتیجه کلی

کره بادام زمینی به عنوان یک گروه غذایی متنوع و مغذی با خواص غذایی بی‌نظیر، می‌تواند بخش مهمی از رژیم غذایی افراد را تشکیل دهد.
افزودن این محصول به رژیم غذایی به عنوان یک منبع پروتئین، چربی سالم، و ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید، می‌تواند به بهبود سلامتی عمومی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کند. اما باید توجه داشت که مصرف آن باید در چارچوب یک رژیم غذایی متوازن و با میزان مناسب صورت گیرد که زیادی روی در مصرف آن می تواند باعث ایجاد حساسیت و آلرژی هایی شود که ممکن است به سیستم ایمنی و بدن شما آسیب برساند.